本書是潮菜大師、潮菜高端料理領軍人物、業內尊稱為“老鍾叔”的鍾成泉先生的美食隨筆集，包含60篇五味俱全的美食軼事、40道獨家珍藏的菜譜。本書書寫了老鍾叔半個多世紀以來對潮菜烹製功夫的探索與其中妙趣。
潮菜、潮州菜，作為地方菜餚，歷經漫長歲月沉澱後脫穎而出，在中國乃至世界烹飪文化中佔據重要地位。作為現代潮菜發展的見證人，鍾成泉以海洋和田園文化為綫索，以米與麵的歡歌、舌尖上的田園主義、無肉不歡狂想曲、“魚”的N種吃法、“鮮”從江河湖海來等六大篇目為板塊，溯源潮菜，書寫掌故，傳承記憶，那些難覓的“古早味”在這本書裏都能找到蹤跡。
本書妙趣橫生的故事娓娓道來，讀者頃刻間就能感受到那些觸動味蕾的潮汕味道和熱氣騰騰的生活世相。文字獨具個人風格，輕鬆愜意話家常，幽默而又接地氣，字裏行間盡顯老鍾叔對食材的尊重與烹飪的熱愛。