進階/全文搜尋
IP : 216.73.216.91
首頁 生活 詳目頁
0人評分過此書

烹饪基本功

作者
：
宁丰钧  宁丰贤 (著) ; 宁丰钧 (編) ; 宁丰贤 (編)
出版社
：
重庆大学电子音像出版社有限公司
出版日期
：
2021/08/01
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
學術書 ; 生活 ; 社科
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9787568926867

本館館藏

借閱規則
當前可使用人數 100 人
借閱天數 14 天
線上看 0 人
丨
借閱中 0 人
選擇分享方式

推薦本館採購書籍

您可以將喜歡的電子書推薦給圖書館，圖書館會參考讀者意見進行採購

讀者資料
圖書館 ： 國立中央大學
* 姓名 ：
* 身分 ：
系所 ：
* E-mail ：
※ 我們會寄送一份副本至您填寫的Email中
電話 ：
※ 電話格式為 區碼+電話號碼(ex. 0229235151)/ 手機格式為 0900111111
* 請輸入驗證碼 ：
更新驗證碼
本书遵循科学性、实用性、先进性、规范性、以人为本的原则，在编写过程中注重一体化教学的知识内容。本书主要内容包括：抛锅基本功、刀工训练、面点基本功、中餐菜肴烹饪技法训练等。全书以烹饪基本功与菜肴制作、面点基本功与面点制作上承下接的教学模式，让学生在学习的过程中，既训练了基本功，又学会了一些基本菜肴、基本面点的制作方法，为整个烹饪学习打下良好的基础。
  • 出版地 ： 中國大陸
  • 語言 ： 簡體中文
烹饪基本功

評分與評論

請登入後再留言與評分
幫助
您好，請問需要甚麼幫助呢?
使用指南
借閱規則 使用教學
常見問題
下載書紐教育版

客服專線：0800-000-747

服務時間：週一至週五 AM 09:00~PM 06:00

聯絡我們
loading