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參乾寶貝

作者
：
陳紀臨 (著) ; 方曉嵐 (著) ; 林長治 (著)
出版社
：
萬里機構出版有限公司
出版日期
：
2021/07/01
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
生活
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9789621473646
海鮮食譜 烹飪

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「參乾寶貝」，「參」是海參，「乾」是乾貨，它們的用途廣泛、味道鮮味，是食材中的寶貝；許多朋友都喜愛品嘗海味乾貨，但怎樣挑選、浸發和烹調呢？

本書詳細闡述了海參和花膠魚肚的品種、營養價值、如何挑選、儲存，以及家庭常備的江瑤柱、蝦米、土魷等乾貨的浸發方法，並為讀者介紹數十款美味的相關菜餚，有宴客菜，也有家常菜，豐儉由人。

這是一本絕對值得珍藏，美食和知識兼備的食譜書。
  • 出版地 ： 香港
  • 語言 ： 中英對照
參乾寶貝

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