進階/全文搜尋
IP : 216.73.216.91
會員登入
語系選單
繁體中文
简体中文
English
切換外文館
全館分類
圖書分類
學科分類
商管‧財經
管理‧領導
廣告‧行銷
傳記
工作‧職場
投資理財
電子商務
溝通‧談判
創業
經濟
會計‧統計
貿易
財務‧金融
企業經營
產業調查報告
多媒體電子書
語言學習
童書
其他
文學‧小說
華文現代文學
中國古典文學
中文文學評論
日本文學
英美文學
世界文學
外國文學評論
大眾讀物
推理/驚悚小說
科幻/奇幻小說
武俠/歷史小說
言情小說
青少年文學
其他
設計‧藝術
工業設計
建築
室內設計
視覺設計
攝影
電影
音樂
表演藝術
美術
工藝
其他
生活
飲食文化
食譜
生活保健
運動
園藝/寵物
旅遊
命理/占卜
兩性
勵志
時尚風潮
收藏
手作/DIY
筆記書
其他休閒娛樂
圖文‧漫畫
漫畫
繪本/插畫
其他
科普
綜合科普
天文、地球科學
數/理/化學
動物/植物/生物
參考書
科學史/傳記
環保
人文
中國/臺灣歷史
世界史
哲學
文化研究
語言學
宗教研究
性別研究
圖書資訊學
其他
社科
考古/人類學
社會學
教育學
傳播學
政治學
法律學
區域研究/地理
軍事
其他
親子‧童書
親子教育
兒童繪本
教材
語言學習
嬰幼兒書
學齡前幼兒
兒童文學
知識類
其他
語言
字典
語言工具書
中文
英文
英文檢定/托福
日文
日文檢定
法文
德文
西班牙文
其他語文
電腦
數位生活
網頁設計
數位攝影
影音多媒體
3D/CAD/CAM
行動裝置開發
資料庫
資訊總論
硬體組裝
網路技術
工具軟體
作業系統
程式語言
影像繪圖排版
文書處理軟體
技能檢定測驗
其他
考用‧參考書
國考用書
留學考試
升大專考試用書
國中基測
小學參考書
其他升學考試
升學考試
其他各類考用書
理工農醫
心理學
生物‧生化科學
農漁畜牧
藥學
中醫
醫學用書
工程技術
其他
學術書
文學院
外語學院
社會科學院
傳播暨藝術學院
理學院
管理學院
法學院
工學院
電機資訊學院
生命科學暨獸醫學院
醫學院
政府出版品
國家內政
國防、外交與國際事務
司法、法律事務
地方、縣市行政與觀光
族群、文化與藝術
財政經濟
交通與建設工程
農業、生態與環保
衛生與醫療
勞工事務與社會福利
綜合行政
向下捲動瀏覽更多
總類
特藏
目錄學;文獻學
圖書資訊學;檔案學
國學
普通類書;普通百科全書
連續性出版品;期刊
普通會社;博物館學
普通論叢
普通叢書
群經
哲學類
哲學總論
思想;學術
中國哲學
東方哲學
西洋哲學
邏輯學
形上學
心理學
美學
倫理學
宗教類
宗教總論
宗教學
佛教
道教
基督教
伊斯蘭教
猶太教
其他宗教
神話
術數;迷信
科學類
科學總論
數學
天文學
物理學
化學
地球科學;地質學
生物科學
植物學
動物學
人類學
應用科學類
應用科學總論
醫藥
家政
農業
工程
礦冶
化學工程
製造
商業:各種營業
商業:經營學
社會科學類
社會科學總論
統計
教育
禮俗
社會學
經濟
財政
政治
法律
軍事
中國史地
史地總論
中國通史
中國斷代史
中國文化史
中國外交史
中國史料
中國地理
中國地方志
中國地理類志
世界史地
世界史地
海洋志
亞洲史地
歐洲史地
美洲史地
非洲史地
大洋洲史地
傳記
文物考古
語言文學類
語言學總論
文學總論
中國文學
中國文學總集
中國文學別集
中國各種文學
東方文學
西洋文學
其他各國文學
新聞學
藝術類
藝術總論
音樂
建築藝術
雕塑
繪畫;書法
攝影;電腦藝術
應用美術
技藝
戲劇
遊藝及休閒活動
向下捲動瀏覽更多
主題書展
本館書架
閱讀專欄
IP:216.73.216.91
切換外文館
最新消息
全館分類
圖書分類
商管‧財經
多媒體電子書
文學‧小說
設計‧藝術
生活
圖文‧漫畫
科普
人文
社科
親子‧童書
語言
電腦
考用‧參考書
理工農醫
學術書
政府出版品
學科分類
總類
哲學類
宗教類
科學類
應用科學類
社會科學類
中國史地
世界史地
語言文學類
藝術類
主題書展
本館書架
閱讀專欄
切換以下語系
繁體中文
简体中文
English
登入
首頁
生活
詳目頁
我要寫評分/評論
0
人評分過此書
100道一學就懂的港式點心&小吃
作者
:
蔡潔儀 (著)
;
幸浩生 (攝)
;
蔡潔儀 (攝)
出版社
:
萬里機構出版有限公司
出版日期
:
2021/05/01
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9789621473530
點心食譜
QRCODE借書
計次服務
借閱
試閱
借閱規則
借閱天數
14
天
已收藏
收藏
追蹤
分享
選擇分享方式
購買此書
推薦本館採購書籍
您可以將喜歡的電子書推薦給圖書館,圖書館會參考讀者意見進行採購
讀者資料
圖書館
:
國立中央大學
*
姓名
:
請輸入姓名
*
身分
:
請選擇
教師
大專院校學生
行政人員
其他
請選擇您的身分別
系所
:
請輸入系所
*
E-mail
:
※ 我們會寄送一份副本至您填寫的Email中
請輸入Email
電話
:
※ 電話格式為 區碼+電話號碼(ex. 0229235151)/ 手機格式為 0900111111
請輸入電話
*
請輸入驗證碼
:
驗證碼錯誤
更新驗證碼
送出
內容簡介
目錄
100道家傳戶曉、具香港特式的點心和小吃,內容分為:街頭小吃、茶樓美點、家常美食和喜慶糕點。每個食譜皆有實用貼士,食譜易學易明,容易取得成功。
街頭小吃
01 雞蛋仔 Mini Egg Puffs
02 炸油糍 Fried Shredded Radish Cakes
03 脆皮炸大腸 Deep Fried Pig's Intestine
04 油炸鬼 Deep Fried Breadsticks
05 咖喱魷魚豬皮蘿蔔 Curry Squid with Pork Skin and Radish
06 韭菜豬紅 Pork Blood with Chinese Chive
07 酸辣無骨鳳爪 Sweet and Sour Boneless Chicken Feet in Thai Style
08 芥末牛百頁 Beef Tripe with Mustard Sauce
09 迷你糯米牛脷酥 Mini Chinese doughnuts with glutinous rice filling
10 芒果糯米糍 Mango Glutinous Rice Dumplings
11 鴛鴦缽仔糕 Yin Yang Rice Pudding
12 涼粉 Grass Jelly
茶樓美點
13 蝦餃 Shrimp Dumplings
14 乾蒸牛肉燒賣 Beef Shaomai
15 豬膶燒賣 Pork Liver Shaomai
16 芝麻卷 Black Sesame Rolls
17 娥姐蒸粉果 Steamed Fun Guo Dumplings
18 鮑汁鳳爪 Steamed Chicken Feet with Abalone Sauce
19 鴨腳紮 Steamed Duck Feet with Beancurd Skin
20 蝦米腸粉 Steamed Rice Noodle Rolls with Dried Shrimps
21 豆沙西米角 Sago Dumplings with Red Bean Paste
22 山竹牛肉球 Beef Balls with B eancurd Skin
23 百花釀蟹箝 Deep Fried Stuffed Crab Pincers
24 芋絲炸春卷 Deep Fried Taro Spring Rolls
25 鹹水角 Deep Fried Glutinous Rice Dumplings
26 蜂巢芋角 Honeycomb Taro Dumplings
27 潮州油粿 Chaozhou Deep Fried Dumplings
28 流沙糯米糍 Glutinous Rice Dumplings
29 冰花蛋散 Sweet Egg Twist
30 蘿蔔絲酥餅 Deep Fried Crispy Dumplings
31 泰式炸魚餅 Thai Deep Fried Fish Cake
32 糯米釀雞翼 Stuffed Chicken Wings with Cooked Glutinous Rice
33 椒鹽雞軟骨 Chicken Cartilage with Peppered Salt
34 鹹香骨 Salty Pork Bone
35 蜜汁金錢雞 Roasted“ Gold Coin” Skewers
36 芝麻油條 Stuffed Chinese Fried Breadstick with Minced Cuttlefish
37 香芒威化卷 Mango Waffle Rolls
38 酥炸魷魚 Squid Ring Cutlets
39 避風塘炸茄子 Deep Fried Eggplants in Peppered Salt
40 蝦米韭菜煎薄撐 Fried Chinese Thin Pancake
41 鮮蝦銀針粉 Pan Fried Shrimp Rice Noodles
42 星洲炒米 Fried Rice Ve rmicelli in Singapore-Style
43 生菜鯪魚球粥 Lettuce and Fish Ball Congee
44 香煎腐皮卷 Pan-fried Beancurd Skin
45 蠔油雜菌鮮竹卷 Steamed B eancurd Skin Rolls
46 雞絲粉卷 Rice Rolls with Shredded Chicken Filling
47 馬拉糕 Steamed Sponge Cake
48 潮州粉果 Steamed Chaozhou Dumplings
49 網油蠔豉卷 Deep Fried Dried Oyster Rolls
50 傳統叉燒包 Steamed Chinese BBQ Pork Buns
51 焗叉燒餐包 Baked BBQ Pork Buns
52 蝦多士 Shrimp Toast
53 奶皇煎堆仔 Deep Fried Custard Balls
54 糯米卷燒賣雙拼 Steamed Glutinous Rice Rolls and Shaomai
55 生煎鍋貼 Pan Fried Dumplings Stuffed with Pork
56 脆皮油炸糭 Crispy Glutinous Rice Dumplings
57 蜂蜜杞子桂花糕 Crystal Osmanthus Jelly
家常美食
58 五香蠶豆 Spicy Broad Beans
59 掛霜腰果 Deep Fried Sugar Coated Cashew Nuts
60 桂花糖燻蛋 Smoked Eggs with Osmanthus Syrup
61 五香茶葉蛋 Eggs in Spicy Tea
62 足味鹹蛋 Salted Duck Eggs
63 醃酸薑 Young Ginger Pickles
64 爽脆魚皮 Crunchy Fish Skin
65 擂沙湯丸 Glutinous Rice Balls
66 馬仔(薩琪瑪) Sachima
67 咖喱牛肉角 Curry Beef Puffs
68 苔條花生 Seaweed Peanuts
69 琥珀核桃 Deep Fried Sugar Coated Walnuts
70 糯米燒賣 Glutinous Rice Shaomai
71 素紮蹄 Beancurd Skin Rolls
72 軟皮春卷 Soft Spring Rolls
73 燕圓湯 Yanpi Dumplings in Soup
74 鮮魚酥盒 Fish Puffs
75 牛油布甸 Butter Pudding
76 香蕉糕 Banana Cake
77 豆沙桂花卷 Sweet Osmant hus Rice Rolls
78 桂花糯米糕 Osmanthus Gluti nous Rice Rolls
79 椰撻 Coconut Tart
80 蔗汁九層糕 Sugar Cane Layered Pudding
81 啫喱棉花糖 Jelly Mar shmallow Candy
82 紅豆抹茶布甸 Red Bean Matcha Pudding
喜慶糕點
83 賀年油角仔 New Year Yau Gok
84 笑口棗 Deep Fried Sesame Balls
85 發財牛耳酥 Cow Ear For tune Cookie
86 龍江煎堆 Deep Fried Gluti nous Rice Balls
87 臘味蘿蔔糕 Radish Cake
88 五香芋頭糕 Five Spice Taro Cake
89 三星大發鬆糕仔 Steamed Tri-colour Sponge Cakes
90 狀元紅豆糕 Zhuang Yuan Red Bean Pudding
91 馬蹄糕 Water Chest nut Pudding
92 椒鹽五仁月餅 Five Nut s Moonc ake
93 小小老婆餅 Mini Sweet Winter Melon Puffs
94 五彩皮蛋酥 Thousand-year Egg Pastry
95 豆沙雞蛋糕 Cakes with Red Bean Paste Filling
96 椰堆 Coconut Pyramids
97 鬆化核桃酥 Crispy Walnut Cookies
98 核桃盞 Walnut Tart
99 甘露酥 Crispy golden pastry
100 壽桃 Birthday Buns
詳細資訊
出版地
:
香港
語言
:
繁體中文
100道一學就懂的港式點心&小吃
評分與評論
請登入後再留言與評分
看更多
相似主題
推薦閱讀
EPUB
0
2023
甜點品味學:蛋糕、塔派、泡芙、可頌、馬卡龍……深入剖析五感體驗,學習多元風味的拆解與重組
PDF
0
2018
一看就好吃!手作創意點心
PDF
0
2018
名店美味自己做!職人級多層次夾心水果蛋糕
PDF
0
2018
Kokoma漂浮立體棉花糖
PDF
0
2017
成功VS失敗,蛋糕聖經製作書:【全圖解對照】OK與NG,從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾,失敗盲點大突破!
PDF
0
2025
尚好呷台灣小吃:國寶級專家親授最道地的美味,在家輕鬆學╳創業致富配方╳品味文化典故
EPUB
0
2024
日本媽媽的法式餐桌:預約不到的家政婦,私藏61道法式家常菜
EPUB
0
2024
有吐司就能做:超人氣食譜全收錄!輕鬆做出餡料、抹醬到層疊美味,網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治料理100+
PDF
0
2024
一上桌就秒殺!在家做出70道收服孩子的餐廳級料理
EPUB
0
系列書籍
2024
科學小廚師:可口的點心
幫助
您好,請問需要甚麼幫助呢?
使用指南
借閱規則
使用教學
常見問題
裝置版本需求
借閱規則
註冊登入
閱讀電子書
檢索邏輯
下載書紐教育版
客服專線:0800-000-747
服務時間:週一至週五 AM 09:00~PM 06:00
聯絡我們
loading